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本文目录
材料
新鲜莲藕300克,鲜肉末200克 ,盒的盒鸡蛋1个 ,家常家常面粉50克 ,做法做法啤酒1听 ,大全姜3片,葱2段,料酒15毫升,盐8克,白糖3克,椒盐适量
做法
1.莲藕洗净后切成5毫米的薄片,但是第一片不要切断,形成一个中间连着的藕夹;
2.藕片切好后放入开水中,焯烫1-2分钟 ,然后捞出藕片用凉水洗净备用;
3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖 、料酒等调料拌匀 ,然后沿着同一个方向搅拌出筋;
4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉,慢慢倒入啤酒 ,一边倒一边用筷子搅打,直到面粉溶解 ,挑起面糊能自然滴落即可;
5.将夹好的藕盒粘上面糊 ,放入4成热的油锅中 ,用中火慢慢炸至外表金黄即可 ,最后可以搭配椒盐食用。